第一次使用OIGEN鐵瓶是否充滿期待，又有點不安呢？
「感覺保養很麻煩。」
「生鏽就不能用了嗎？」
這篇將解答大家對於鐵瓶的疑惑，其實只要正確的使用，並在使用後進行適當保養就能長年使用，
就算不小心生鏽，只要有正確的維護，仍能繼續使用。
OIGEN的鐵瓶基本上可以使用數十年，是個十分優秀的鐵器，
一起來深度了解鐵瓶，並享受鐵瓶帶來的樂趣吧！
■ 第一次使用鐵瓶：製造「湯華」
準備內容：「硬度約300mg的硬水」
準備用量：約是鐵瓶容量的3倍 (例如：1公升大小的鐵瓶，需準備約3公升的硬水)。
※OIGEN建議使用的硬水為「法國evian依雲天然礦泉水」或「法國Vittel法維多天然礦泉水」。
※雖也可使用硬度極高的硬水(如「Contrex 礦翠天然礦泉水」)，
但太硬的水會在沸騰後導致平常使用自來水加熱時「湯華」脫落。
什麼是硬水？
指含有大量鈣和鎂等礦物質的高硬度水，大多是進口的礦泉水。
什麼是「湯華」？
當硬水煮沸後，其中含有的鈣和鎂會結晶化，在鐵瓶內部形成白色的薄膜（可參考文章首圖）。
在【南部鐵器】業界中，這些礦物質結晶的薄膜被稱為「湯華」。
推薦初次使用時要先讓「湯華」附著在鐵器上，這樣可以有效防止鐵瓶內部生鏽。
重點提醒：
初次使用時如果是使用自來水，有些地區的水質可能會出現斑點狀生鏽，
因此一定要使用「硬水」進行處理，待內部形成白點後再切換為自來水使用。
由於淨水器過濾的水不易形成「湯華」，因此日常使用時建議使用尚未過濾的「自來水」進行煮沸。
■【影片教學】鐵瓶保養：初次使用教學（製造「湯華」）
（請記得開啟中文字幕）
步驟說明：
◎ 步驟一：將硬水注入至鐵瓶的8分滿
煮沸時，水填至8分滿，打開或稍微偏開蓋子以防止溢出。
◎ 步驟二：打開蓋子，用中火加熱約20分鐘
請待水沸騰後再開始計時，若是使用IH料理爐，請設定在弱到中的溫度。
◎ 步驟三：蓋上蓋子，倒掉鐵瓶內的水
煮沸約20分鐘後，蓋上蓋子並倒掉鐵瓶內的水。(鐵瓶在加熱後會非常燙，請務必使用隔熱手套)
◎ 步驟四：拿掉蓋子，利用餘熱讓鐵瓶內部乾燥
利用餘熱讓鐵瓶內部充分乾燥，當主體冷卻後，重複步驟約3次，
最後第3次完成後，再用火加熱鐵瓶約30秒，確保鐵瓶內部完全乾燥。
■ 注意事項・重點提要
- 初次使用時，請使用「硬度約300mg的硬水」製造「湯華」！
- 請不要觸摸或洗刷鐵瓶內部的「湯華」，直接使用鐵瓶即可。
因直接使用並培養湯垢是非常重要的，湯垢越來越多厚，會像結疤一樣自然脫落，
這就是鈣的結塊，結塊較大的話可以丟棄。
