有時會不小心把熱水留在鐵瓶裡，放置一段時間後，可能就會發現鐵壺底部長出了紅棕色的鏽斑，
請不要氣餒，因為鐵瓶還是可以挽救的！接下來就來介紹如何解決鐵瓶最常見的生鏽問題，
學會保養方法，跟著一起做，讓你的鐵壺恢復如新！
■發現鐵瓶生鏽了！
請先確認是哪種 “紅棕色鐵鏽” ?
鐵瓶的 “紅棕色鐵鏽” 分為「需要保養的鐵鏽」和「無需保養的鐵鏽」。
◎「需要保養的鐵鏽」
煮沸時，若煮沸的水出現「異常的紅色」或「金屬味」等情況，這就是需要進行保養的紅鏽。
這種情況可能會影響水的味道，降低茶的風味。
◎「無需要保養的鐵鏽」
煮沸時，若煮沸的水沒有出現「異常的紅色」或「金屬味」等情況，那其實可以繼續安心使用鐵瓶。
因此在進行保養之前，先煮一壺水來確認水的狀態如何吧！
如果鐵瓶出現下圖照片狀況，並伴隨煮沸的水呈現紅棕色並帶有金屬味，則需要進行以下保養
■鐵瓶生鏽的改善方法
準備材料：沖泡過的煎茶茶葉、茶包袋，或以市售的無味紅茶茶包（剪掉標籤）替代。
方式說明：將使用過的煎茶茶葉放入茶包袋中。
■【影片教學】鐵瓶除鏽方法
步驟說明：
◎ 步驟一：放入茶包袋後加水煮沸
將鐵瓶注滿水至八分滿，放入茶包袋，用中小火加熱。
為避免水濺出，請將蓋子取下；若使用IH爐，請調至中小火。
◎ 步驟二：煮沸20分鐘後加水
煮沸約20分鐘後關火，將茶包袋保留於鐵瓶中，另再加入適量水至不溢出為止。
◎ 步驟三：靜置半天左右
將鐵瓶中的茶水與茶包袋靜置半天，此時水的顏色會因單寧和鐵鏽的化學反應而變化，使水呈現黑色。
◎ 步驟四：丟棄茶水與茶包袋，再煮一次水確認
倒掉茶水與茶包袋後，輕輕沖洗內部。然後，重新加水煮沸，確保水呈現清澈，
如果水的顏色或氣味仍然不滿意，請重複步驟2～3次，
當所有步驟完成後，最後將鐵瓶放在火上約30秒，將內部烘乾、保持乾燥。
※特別說明：上述方法僅適用於【煮茶渣】的保養方式，平常請勿將水或熱水留在鐵瓶中！
■為什麼要煮茶渣？
因為茶葉中的單寧會與鐵瓶內表面的紅色鐵鏽發生化學反應，生成黑色鏽斑，
這種黑色物質能形成一層保護膜，覆蓋住紅色鐵鏽，抑制鐵瓶繼續腐蝕，
並改善水質，使煮出的水恢復清澈。
在煮茶之前，鐵瓶內出現紅色鏽斑。
煮茶之後，鐵瓶內部的紅色鏽斑會漸漸消失。
■注意事項・重點提要
- 即使鐵瓶內出現了鏽斑，只要煮沸後的水沒有變紅或帶金屬味，就可以繼續使用。只有在水的顏色或味道受影響時才需要進行【煮茶渣】的保養。
- 如果紅色鏽斑很嚴重，可以使用牙刷或天然纖維刷輕輕擦拭，然後再進行【煮茶渣】的保養，這樣紅色鏽斑會更容易消失。
- 在進行【煮茶渣】的保養後，請進行剛購買時的保養步驟→煮硬水：去除水垢。這有助於防止紅色鏽斑再次生成。
