「蘋果杏仁蛋糕」不需烤箱也能輕鬆完成

向您介紹一道使用瓦斯爐就能完成的可愛蘋果造型蛋糕。濃濃杏仁香氣的Q彈糕體，與爽脆蘋果及滑順卡士達醬形成絕妙搭配。不論是當作點心或是餐後甜點都非常令人雀躍。在家裡就能品嚐到這款融合糖漬蘋果與卡士達醬製成的微奢華蛋糕。

不需烤箱即可完成的蘋果杏仁蛋糕

1. 杏仁蛋糕 
2. 糖漬蘋果
3. 卡士達醬

杏仁蛋糕（麵糊）所需材料：

雞蛋  ．．． 1顆
砂糖 ．．． 40g
杏仁粉 ．．． 70g
泡打粉 ．．． 1/4大匙
鹽 ．．． 一小撮
奶油 ．．． 20g（置於常溫使其軟化備用）

【調理步驟】 

1. 1. 將雞蛋打散後，加入砂糖拌勻。
      
      
   2. 將杏仁粉、泡打粉、鹽充分混合後加入。
      
      
   3. 在麵糊中加入已軟化的奶油，再倒入事先塗上奶油的鐵器中，用小火每面各烤5分鐘。
      

   糖漬蘋果所需材料：

   蘋果 ．．． 1/4顆
   檸檬汁 ．．． 1/4大匙
   砂糖 ．．． 10g

   【調理步驟】

2. 將蘋果切成1公分丁狀裝進盆裡，加入檸檬汁、砂糖後，蓋上保鮮膜以600w微波3分30秒。
4. 卡士達醬所需材料：
5. 牛奶 ．．． 150㏄
   砂糖 ．．． 35g
   香草精 ．．． 少許
   低筋麵粉 ．．． 1.5大匙
   蛋黃 ．．． 1.5個
   萊姆酒 ．．． 1小匙
7. 【調理步驟】
8.  
   1. 1. 將蛋黃與砂糖混合後，過篩加入低筋麵粉、牛奶、香草精、萊姆酒。每加入一樣皆須拌勻。
      2. 將拌勻的麵糊過篩，再以500w微波2～3分鐘後拌勻。重複上述動作三次後，將麵糊移至鐵盤上冷卻。

         

         

         
         
         

      3. 將烤好的蛋糕、糖漬蘋果、卡士達醬裝盤後即可完成！最後可再依喜好撒上糖粉享用。

   

   ｜烹調器具｜
   

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