塔米鍋煮『人蔘雞湯』

|產品|

塔米鍋

 

|食材&調味料|

仿土雞腿           ・・・一隻

人蔘鬚               ・・・約5隻

紅棗                   ・・・適量

枸杞                   ・・・適量

圓糯米               ・・・約10克

洋蔥                   ・・・一顆

大蔥(蒜苗)       ・・・一隻

蒜頭                   ・・・8瓣

 

|調理順序

1. 雞腿切塊、洋蔥切塊、大蔥切大段。

2. 冷水放入雞肉,加熱把雞肉川燙後清洗一下。

 

3. 洋蔥、大蔥、蒜頭放入鍋內,煮至沸騰後轉小火,把雜質撈掉。

 

4. 煮30分鐘,去除洋蔥、蒜苗,避免味道太重。

5. 加入人篸鬚、紅棗,圓糯米、鹽巴調味、小火燉煮40分鐘。

 

6. 最後10分鐘再加入枸杞,上桌。