「紅蘿蔔蛋糕」用吐司邊製作的簡單創意食譜

這次要使用做三明治時經常會多出來的吐司邊製作簡易甜點「紅蘿蔔蛋糕」。吐司邊與核桃的搭配帶出充滿層次的口感，不需烤箱，只用瓦斯爐與鐵器就能輕鬆完成。 

使用熱壓三明治鍋做三明治前，您是否會先將多出來的吐司邊去除後再進行調理呢？讓我們用熱壓三明治鍋將多出來的吐司邊做成簡單又美味的紅蘿蔔蛋糕吧。 

紅蘿蔔蛋糕

【食材】

吐司邊 ．．． 吐司2片
雞蛋 ．．． 1顆
砂糖 ．．． 40g
紅蘿蔔 ．．． 50g
低筋麵粉 ．．． 60g
泡打粉 ．．． 1/2小匙
核桃 ．．． 30g
糖粉 ．．． 依喜好添加

【調理步驟】

1. 將雞蛋與砂糖拌勻將雞蛋稍微打散後，加入砂糖拌勻。
2. 加入紅蘿蔔泥。

   

   

   在①加入紅蘿蔔泥拌勻。

3. 將泡打粉與低筋麵粉過篩加入②拌勻。
   

   

   

   將泡打粉與低筋麵粉混合後，過篩加入②攪拌均勻

4. 將切碎的核桃與撕碎的吐司邊加入③混合，再用小火每面各烤3～4分鐘後即可完成！
   

   

   

   將核桃切碎、吐司邊撕碎後加入③拌勻。再放入事先塗上油的熱壓三明治鍋，以小火單面各烤3～4分鐘後，再翻面各烤3～4分鐘即可完成！

烹調重點！

※依照所撕大小，吐司邊口感也會有所不同，可依喜好調整成自己喜歡的口感。 

這次所使用的鐵器 

「熱壓三明治鍋」

利用鑄物特有的蓄熱力，可以輕鬆烤出表皮酥脆、香氣逼人的熱壓三明治。且鐵鍋中間設有分隔，讓烤出來的熱壓三明治帶有斜切感，方便切割及分食！適合當作假日的早餐或是孩子的點心，帶去野餐等戶外休閒活動也能開心享用。