【材料】

｜麵糰｜
高筋麵粉・・・210g
酵母菌・・・・4g
砂糖・・・・・16g
鹽・・・・・・4g
蛋・・・・・・40g
牛奶・・・・・106g
奶油・・・・・26g

｜內餡｜
肉桂：4g
砂糖：24g
肉荳蔻：少許
奶油：15g
蛋：適量（塗抹用）

｜糖霜｜
糖粉：50g
牛奶：2小茶匙

【材料】

1.將高筋麵粉、酵母菌、砂糖、鹽放入盆內。
2.加入蛋液、牛奶後仔細搓揉。
3.加入奶油後再持續搓揉。
4.放到溫暖處發酵40分鐘。
5.將「源」塗抹上奶油。
6.將發酵後的麵糰擀成四方形。
7.將麵糰塗上內餡。
8.將麵糰往前卷。
9.切成5〜7cm厚。
10.放入已塗抹上奶油的「源」內。
11.發酵30〜40分鐘。
12.膨脹至2倍大小後塗上蛋液。
13.用預熱至180度的烤箱烤15〜20分鐘。
14.最後淋上糖霜即可完成。

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