烤蘑菇佐生火腿，用鑄鐵烤盤輕鬆做下酒菜

當你想來點簡單又有巧思的下酒菜時，不妨試試這道「烤蘑菇佐生火腿」。只需要幾樣食材，就能輕鬆完成這道鹹香多汁的小點，不管搭配紅酒、白酒或啤酒都非常合適。烤過的蘑菇中間吸附了滿滿的菇汁與火腿風味，口感鮮美、令人一口接一口。只要將食材擺上烤盤，放進鑄鐵烤盤烤熟就能上桌，是一道簡單又美味的開胃料理。今晚不妨動手試試看「烤蘑菇佐生火腿」吧！

【材料】

蘑菇：1盒
生火腿：4～5片
橄欖油：1小匙
黑胡椒：適量

【作法】

1. 準備食材
將蘑菇的蒂頭取下，生火腿撕成小片，填入蘑菇凹槽中備用。

2. 用鑄鐵烤盤烤熟

先將鑄鐵烤盤預熱，接著把填好料的蘑菇放在烤盤上，表面淋上橄欖油，以小火雙面烤，加熱約4～5分鐘。最後撒上黑胡椒調味，即可上桌。

｜推薦烹調器具｜

｜食譜/料理作者｜

山口祐加

1992 年出生，東京人，畢業於慶應義塾大學綜合政策學部。曾任職於出版社與食品公關公司，之後以自由接案的形式持續活動中。
目前以料理新手為主要對象，開設實體「自煮課程」，並透過講座、到府企業員工餐服務、寫作及影音內容等多元形式，致力於推廣自煮生活。
著有《只要一點小技巧，就能讓自煮生活更幸福》、《自炊時代，我的自煮料理：一週煮三次，將當令食材輕巧用完，款待自己的七十二道美味食譜。》等書。