無塗層鑄鐵深平底鍋【源】｜在家簡單製作「肉桂捲」
2022-02-22
使用塔米鍋（迷你）製成的地瓜麵包，不但能品嘗到台灣在地香甜地瓜的真材實料，
自家手工更是能將地瓜富含的豐富纖維與營養完整保留。
省去以烤箱烘焙的繁複過程，輕鬆做出健康又美味的鑄鐵鍋烤麵包。
以塔米鍋（迷你）製成的麵包，透過獨家蒸烤技術，讓麵糰在鍋中熱對流的淬鍊下，
形成扎實口感，同時將濃濃地瓜香牢牢鎖住，與麵糰柔和地融為一體。
用鑄鐵鍋烤的地瓜麵包，是在地家鄉味的主食地瓜，
與同為主食的麵包互相搭配碰撞，誕生出的全新驚喜口感。
不僅備餐效率得到提升，還能隨時隨地品嘗到超越麵包店架上商品，更富溫暖心意的熱騰騰現烤麵包。
不論是當作三餐或是點心，自開鍋到上桌，每一口都充滿了溫馨與喜悅，
隨著扎實豐富的口感，傳遞給親友、孩子、長輩，也回饋給自己。
有了鑄鐵鍋的塔米鍋（迷你），便能迅速上手製作出不分老幼、所有年齡層都能安心品嘗的健康美味。
【材料】
地瓜：100g
雞蛋：1顆
牛奶：45ml
麵粉：70g
泡打粉：1/2茶匙
砂糖：30g
鹽：1小撮
奶油：適量
【作法】
1. 將地瓜帶皮煮熟後，切成寬1cm大小的塊狀。
2. 把麵粉與泡打粉放入盆內拌勻備用。
3. 另外準備一個盆子，放入雞蛋、牛奶、砂糖與鹽攪拌均勻後，加入第2步驟的食材。
4. 將塔米鍋事先預熱，再於內側塗上奶油。
5. 把攪拌好的麵糊倒入塔米鍋，再將地瓜置於麵糊上，蓋上蓋子以小火蒸烤15～20分鐘左右。
6. 最後試著插入竹籤，若沒有沾上生麵糊，地瓜麵包即可完成。
