fbpx

⽤裸製技法『⿇布紋烤盤』輕鬆烹飪出色香味俱全的奶油螃蟹!

|產品|

裸製技法 『麻布紋烤盤-大』

 

|食材|

螃蟹    ...2 隻 (3 隻⼀⽄等級)

洋蔥    ...半顆 約100克

奶油    ...無鹽約50克

蒜頭    ...10粒

 

|調味料|

黑胡椒粗粒 ...些許

米酒    ...些許

鹽     ...些許

錫箔紙   ...些許

|調理順序|

1. 螃蟹清洗乾淨,被蓋打開,去除腮,對切

2. 冷鍋放入奶油、中⼩火⾄奶油融化

3. 放入洋蔥、蒜頭,鹽巴⼀⼩匙,拌炒⼀下直⾄香味出來

4. 放入螃蟹,倒入米酒(注意火不要太⼤,以免燒起來)

5. 烤箱事前預熱,將螃蟹封上鋁箔紙

6. 進烤箱 230 度,烤 10 分鐘

完成!

食譜/料理作者: Terry

【個人檔案】

是位攝影師也是位廚師,平時除了攝影工作,也在台北三重經營自己的私廚「泰瑞廚房」。每每開放預約,不到半小時就被預訂完畢。更為人所知的是泰瑞的甜點功力,微甜不膩的檸檬塔是他的招牌,還有更多讓人喜愛的甜品都是出自他兼具藝術與天賦的廚師之手。