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NT$4,460

已售完

(期間限定)日本暢銷 22 年【塔米鍋】戶外室內、一鍋兩用、甜鹹皆宜,獨特甜甜圈造型的鑄鐵荷蘭鍋

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買鍋子即贈塔米鍋初學者「烹飪食譜」。

此為塔米鍋一般尺寸,購買迷你尺寸請點選此處

產地:日本

NT$4,460

已售完

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在日本備受愛戴22年

「塔米鍋」在日本被稱作「タミぱん(TAMI PAN)」,正式的名稱是「タミさんのパン焼器」(Tami 女士的烤麵包鍋)。在日文裡「ぱん(PAN)」是麵包的意思。
因為用「塔米鍋」就算只有瓦斯爐也能簡單的烤出麵包和蛋糕。在烤箱尚未普及於各個家庭的年代,想給孩子們吃剛出爐的手作點心的母親們選擇了「塔米鍋」,也讓許多親子展現了笑容。

居家手作點心,就交給「塔米鍋」吧!

除了有著許多機能,在戶外野炊可以享受各種料理。在最重要的日常生活裡,「塔米鍋」更是能讓大家不假思索地展現笑容。
比野炊時燒炭火來得更方便♪用家裡的瓦斯爐就能簡單做出各種麵包和蛋糕。打開窗戶,迎著戶外清爽的空氣,享受手作點心和跟重要的人的歡談時光。

「塔米鍋」的誕生故事

「Tami 女士的烤麵包鍋」中的「Tami 女士」是第五代現任社長及川久仁子的奶奶ー近江  Tami 子。目前住在鄰近岩手縣的宮城縣石卷市。就在 2020 年時迎來了 105 歲的生日。在日本還很貧困的時候,塔米奶奶說那時為了讓還小的 3 個小孩開心,弄到了一個烤麵包鍋。就在數十年後,以這個烤麵包鍋為原型,用南部鐵器復刻出來的就是「Tami 女士的烤麵包鍋」。這次則是為了要烤麵包給曾孫子。希望不管到什麼時候,為重要的人著想的心能夠傳遞下去。

可以烤出好吃細緻的麵包的秘密,就在甜甜圈形狀的構造裡!

表面酥脆,內部濕潤。使用「塔米鍋」連難做的麵包和蛋糕也能烤得很好吃。就算在沒有穩定火源的野炊露營,就算是狂野、隨性切好的食材,它也能幫我們完成好吃的料理。可以做到這樣的理由正是在鍋子中央的洞。

新冠肺炎疫情的肆虐下,在日本,野營等戶外活動迎來了空前的大流行。當居家辦公已成為理所當然的事,工作與私生活之間的轉換也變得困難。與家人、伴侶等身邊最重要的人們一起前往開放的戶外,重新轉換心情的人也增加了。

因為「想要做給重要的人」的心情而被大家精挑細選出來的「塔米鍋」,將把美味帶進與重要的人一起度過的重要時光。

產品特色

一、鍋蓋也有熱輻射

熱氣通過煙囪形狀的洞口,馬上就將鍋子與鍋蓋加熱。快速烤熱的鍋蓋也有熱輻射,在食材上方也能加熱,形成了從四周都能加熱的烤箱效果。

二、均勻的熱對流

在鍋中的熱對流讓食材能均勻受熱,加快調理速度。即使是使用小火也能快速地料理。

三、適當地調節水份

空氣從鍋與鍋蓋間的縫隙排出時,能適當帶走蒸氣,而形成蒸烤效果。「烤」與「蒸」的料理方式,可以有效運用食材中的水分,將美味鎖在食材裡。

帶塔米鍋出門使用吧

塔米鍋就像荷蘭鍋一樣,一個被露營者所喜愛的烹飪鑄鐵鍋。可以烹飪幾乎所有東西,不只是麵包還有其他料理!

在木炭上使用也決沒問題!

快樂享受塔米鍋的六大好處

✓ 只要8分鐘就能烤好麵包的熱效能

✓ 在火侯調節困難的戶外野炊也能做出好吃的料理

✓ 把鍋蓋反過來可以當做平底鍋使用

✓ 享受只有戶外野炊才有的使用樂趣

✓ 在炭火的高溫下也不變形的高耐用性

✓ OIGEN 獨創最新技術「裸製技法」製作

只要8分鐘就能烤好麵包的熱效能

戶外野炊邊聊天邊吃其他料理時,剛出爐的金黃色麵包馬上就能烤好,要吃多少都可以!使用室內瓦斯只需要20分鐘!

連結至食譜

在火侯調節困難的戶外野炊也能做出好吃的料理

及源的鐵鍋是較厚的鑄鐵材質,受熱均勻,可以維持在一定溫度中料理。蓄藏在鐵器的厚度中的熱能以及從食材的中心開始加熱的輻射熱能,在不穩定的戶外火源下更能發揮其作用。

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把鍋蓋反過來可以當做平底鍋使用

連結至食譜

連結至食譜

享受只有戶外野炊才有的使用樂趣。

說到荷蘭鍋,很多人會嚮往把炭火放到鍋蓋上的調理方式。而內行人更是會把「塔米鍋」跟「塔米鍋迷你」疊在一起調節溫度。

在炭火的高溫下也不變形的高耐用性

炭火的溫度通常在300度~600度之間,用扇子煽風讓炭燒得火紅時溫度可至1000度。
將鍋子放置炭火中或把炭放到鍋蓋上也不會凹凸變形,因為它是高耐用度的鑄鐵鍋。

*上面產品為「麻布紋烤盤」。

OIGEN 獨創最新技術「裸製技法」製作

為了解決塗層的問題,復刻300年前鑄造技術,超過十年以上的鑽研與改良,巧妙的融合傳統與現代技術,創造出專利的「裸製技法」。
裸製技法讓鍋子使用時無需塗層,也能達到不易沾黏以及防銹蝕的效果。無塗層 = 對人體完全無害。

―令人懷念暖心的鬆餅―

雞蛋/1顆

砂糖/60克

鹽/少許

牛奶/100cc

麵粉/150克

泡打粉/1小匙

奶油/適量

1. 將雞蛋、砂糖倒入調理盆內攪拌均勻。

2. 在加入鹽、牛奶至 1 中拌勻。

3. 事先混合小麥粉跟泡打粉,再將其倒入 2 裡,用翻拌手法混合。

4. 將鍋子與蓋子內側完整地塗上奶油。

5. 把 3 麵糊倒入鍋中並蓋上鍋蓋、用微火烤20分鐘。把竹籤插入,如果沒有沾黏麵糊就可以關火。

6. 蓋著鍋蓋的狀態把鍋子倒扣將其脫模。

連結至食譜

使用注意事項

◎ 因為鍋子有中間的煙囪構造,爐火會直接通過洞口向上。請勿將手放置煙囪洞口上方,或向洞口內窺視。

◎ 鍋子與鍋蓋皆會因爲加熱燙手,請配戴隔熱手套使用(野炊時請用皮革隔熱手套)。

開鍋養鍋方式

◎ 剛開始使用時需要開鍋及養鍋。因為中央的煙囪構造,容易碰觸到鍋子內部壁面,請十分小心避免燙傷。

關於OIGEN及源鑄造

從設計、製造、品管到出貨,皆由 OIGEN 及源鑄造位於東北岩手縣水澤江刺地區的鑄造所所完成。167年歷史的鑄鐵技術,堅持好品質是我們一生懸命的堅持。

OIGEN 及源鑄造是鑄鐵技藝的傳承者
致力於產品之研發與製作近兩個世紀
只推出能讓自己感到驕傲的高品質商品
尊重傳統同時也追求革新,
是您值得信賴的餐桌好夥伴

型號

JTO-004-02

尺寸

長25.8cm × 寬19.5cm × 高11.3cm
3.25kg(含蓋子)

材質

鑄鐵

熱源

瓦斯爐|烤箱|電陶爐|電磁爐(100v)