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鑄鐵鍋【塔米鍋】一般尺寸
買就送塔米鍋初學者「烹飪食譜」。
此為塔米鍋一般尺寸，購買迷你尺寸請 點選此處
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在日本備受愛戴22年
「塔米鍋」在日本被稱作「タミぱん（TAMI PAN）」，正式的名稱是「タミさんのパン焼器」（Tami 女士的烤麵包鍋）。在日文裡「ぱん（PAN）」是麵包的意思。
因為用「塔米鍋」就算只有瓦斯爐也能簡單的烤出麵包和蛋糕。在烤箱尚未普及於各個家庭的年代，想給孩子們吃剛出爐的手作點心的母親們選擇了「塔米鍋」，也讓許多親子展現了笑容。
居家手作點心，就交給「塔米鍋」吧！
除了有著許多機能，在戶外野炊可以享受各種料理。在最重要的日常生活裡，「塔米鍋」更是能讓大家不假思索地展現笑容。
比野炊時燒炭火來得更方便♪用家裡的瓦斯爐就能簡單做出各種麵包和蛋糕。打開窗戶，迎著戶外清爽的空氣，享受手作點心和跟重要的人的歡談時光。
「塔米鍋」的誕生故事
「Tami 女士的烤麵包鍋」中的「Tami 女士」是第五代現任社長及川久仁子的奶奶ー近江 Tami 子。目前住在鄰近岩手縣的宮城縣石卷市。就在 2020 年時迎來了 105 歲的生日。在日本還很貧困的時候，塔米奶奶說那時為了讓還小的 3 個小孩開心，弄到了一個烤麵包鍋。就在數十年後，以這個烤麵包鍋為原型，用南部鐵器復刻出來的就是「Tami 女士的烤麵包鍋」。這次則是為了要烤麵包給曾孫子。希望不管到什麼時候，為重要的人著想的心能夠傳遞下去。
可以烤出好吃細緻的麵包的秘密，就在甜甜圈形狀的構造裡！
表面酥脆，內部濕潤。使用「塔米鍋」連難做的麵包和蛋糕也能烤得很好吃。就算在沒有穩定火源的野炊露營，就算是狂野、隨性切好的食材，它也能幫我們完成好吃的料理。可以做到這樣的理由正是在鍋子中央的洞。
新冠肺炎疫情的肆虐下，在日本，野營等戶外活動迎來了空前的大流行。當居家辦公已成為理所當然的事，工作與私生活之間的轉換也變得困難。與家人、伴侶等身邊最重要的人們一起前往開放的戶外，重新轉換心情的人也增加了。
因為「想要做給重要的人」的心情而被大家精挑細選出來的「塔米鍋」，將把美味帶進與重要的人一起度過的重要時光。
產品特色
一、鍋蓋也有熱輻射
熱氣通過煙囪形狀的洞口，馬上就將鍋子與鍋蓋加熱。快速烤熱的鍋蓋也有熱輻射，在食材上方也能加熱，形成了從四周都能加熱的烤箱效果。
二、均勻的熱對流
在鍋中的熱對流讓食材能均勻受熱，加快調理速度。即使是使用小火也能快速地料理。
三、適當地調節水份
空氣從鍋與鍋蓋間的縫隙排出時，能適當帶走蒸氣，而形成蒸烤效果。「烤」與「蒸」的料理方式，可以有效運用食材中的水分，將美味鎖在食材裡。
帶塔米鍋出門使用吧
塔米鍋就像荷蘭鍋一樣，一個被露營者所喜愛的烹飪鑄鐵鍋。可以烹飪幾乎所有東西，不只是麵包還有其他料理！
在木炭上使用也決沒問題！
快樂享受塔米鍋的六大好處
✓ 只要8分鐘就能烤好麵包的熱效能
✓ 在火侯調節困難的戶外野炊也能做出好吃的料理
✓ 把鍋蓋反過來可以當做平底鍋使用
✓ 享受只有戶外野炊才有的使用樂趣
✓ 在炭火的高溫下也不變形的高耐用性
✓ OIGEN 獨創最新技術「裸製技法」製作
只要8分鐘就能烤好麵包的熱效能
戶外野炊邊聊天邊吃其他料理時，剛出爐的金黃色麵包馬上就能烤好，要吃多少都可以！使用室內瓦斯只需要20分鐘！
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在火侯調節困難的戶外野炊也能做出好吃的料理
及源的鐵鍋是較厚的鑄鐵材質，受熱均勻，可以維持在一定溫度中料理。蓄藏在鐵器的厚度中的熱能以及從食材的中心開始加熱的輻射熱能，在不穩定的戶外火源下更能發揮其作用。
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把鍋蓋反過來可以當做平底鍋使用
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享受只有戶外野炊才有的使用樂趣。
說到荷蘭鍋，很多人會嚮往把炭火放到鍋蓋上的調理方式。而內行人更是會把「塔米鍋」跟「塔米鍋迷你」疊在一起調節溫度。
在炭火的高溫下也不變形的高耐用性
炭火的溫度通常在300度~600度之間，用扇子煽風讓炭燒得火紅時溫度可至1000度。
將鍋子放置炭火中或把炭放到鍋蓋上也不會凹凸變形，因為它是高耐用度的鑄鐵鍋。
＊上面產品為「麻布紋烤盤」。
OIGEN 獨創最新技術「裸製技法」製作
為了解決塗層的問題，復刻300年前鑄造技術，超過十年以上的鑽研與改良，巧妙的融合傳統與現代技術，創造出專利的「裸製技法」。
裸製技法讓鍋子使用時無需塗層，也能達到不易沾黏以及防銹蝕的效果。無塗層 = 對人體完全無害。
―令人懷念暖心的鬆餅―
雞蛋／1顆
砂糖／60克
鹽／少許
牛奶／100cc
麵粉／150克
泡打粉／1小匙
奶油／適量
1. 將雞蛋、砂糖倒入調理盆內攪拌均勻。
2. 在加入鹽、牛奶至 1 中拌勻。
3. 事先混合小麥粉跟泡打粉，再將其倒入 2 裡，用翻拌手法混合。
4. 將鍋子與蓋子內側完整地塗上奶油。
5. 把 3 麵糊倒入鍋中並蓋上鍋蓋、用微火烤20分鐘。把竹籤插入，如果沒有沾黏麵糊就可以關火。
6. 蓋著鍋蓋的狀態把鍋子倒扣將其脫模。
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使用注意事項
◎ 因為鍋子有中間的煙囪構造，爐火會直接通過洞口向上。請勿將手放置煙囪洞口上方，或向洞口內窺視。
◎ 鍋子與鍋蓋皆會因爲加熱燙手，請配戴隔熱手套使用（野炊時請用皮革隔熱手套）。
開鍋養鍋方式
◎ 剛開始使用時需要開鍋及養鍋。因為中央的煙囪構造，容易碰觸到鍋子內部壁面，請十分小心避免燙傷。
關於OIGEN及源鑄造
從設計、製造、品管到出貨，皆由 OIGEN 及源鑄造位於東北岩手縣水澤江刺地區的鑄造所所完成。自1852年始的鑄鐵技術，堅持好品質是我們一生懸命的堅持。
OIGEN 及源鑄造是鑄鐵技藝的傳承者
致力於產品之研發與製作近兩個世紀
只推出能讓自己感到驕傲的高品質商品
尊重傳統同時也追求革新
是您值得信賴的餐桌好夥伴
| 重量 | 3.5 公斤 |
|---|---|
| 尺寸 | 25.8 × 19.5 × 11.3 公分 |
| 型號 | JTO-004-02 |
| 材質 | 鑄鐵 |
| 熱源 | 瓦斯爐｜烤箱｜電陶爐｜電磁爐(110v) |
| 產地 | 日本 |
