OIGEN 南部鐵瓶【筋丸】1.15L：匠心獨具的自然紋理設計

南部鐵器傳統職人佐藤圭精心打造的【筋丸】，巧妙地將自然的紋理融入其中。蓋子的手提部分直立於中央，彷彿水波從鐵壺表面輕輕擴散，也如同樹木的年輪刻印在鐵壺上。這款南部鐵瓶雖然體積小巧，但因其自然紋理的裝飾，散發出強烈的存在感。

壺柄是將鐵棒加熱後扭轉而成，設計既美觀又方便握持，讓人聯想到藤蔓垂落在水面的優美景象。

使用方式

請使用瓦斯爐來加熱。瓦斯火焰不要超出鐵瓶底部，並以中火或更低的火力慢慢加熱。當水沸騰時，可能會從壺嘴溢出，因此建議稍微打開或取下蓋子再進行加熱。

請勿在鐵瓶內長時間放置熱水。使用完畢後，請將水倒出或轉移至其他容器中。將空的鐵瓶置於火爐上，加熱約10至20秒，讓其完全乾燥後即可結束使用。

由於壺柄及蓋子也會變得很熱，請使用乾燥的布巾或隔熱手套來操作。

鐵瓶具有良好的蓄熱性，因此會變得非常燙手。請務必小心，避免用手直接觸摸。

用鐵瓶煮沸的白開水會經過軟化處理，因此口感更加醇厚。正因如此，台灣的烏龍茶等茶品在這樣的水質下，味道會更加美味。

培養「湯垢」

這是使用多次的鐵瓶內部。

即使出現了小小的紅銹，也請不要擦拭或清洗。只要沸騰透明的水，就可以直接使用而無需擔心。鐵瓶內部白色的物質是水中的鈣結晶，日本稱之為「湯垢」。持續將湯垢累積（或稱為「培養」）後，鐵瓶會變得不易生鏽。因此建議不要觸摸或洗刷鐵瓶內部，而是耐心地培養湯垢。

如果湯垢一直無法形成，可以考慮用硬水（建議使用Vittel法維多天然礦泉水）以中火煮沸20至30分鐘，讓硬水中的鈣結晶附著於鐵瓶內部。（請注意不要空燒），沸騰後的水即可飲用。

關於更多培養湯垢的方式，請參考【鐵瓶使用方式】第一次用OIGEN鐵瓶就上手

愛上「白湯」、享受茶趣
「白湯」在日本指的是「經過沸騰處理的白開水」，由於日本習慣喝自來水，有些人會加以過濾，但不會堅持「煮沸」再喝。而近年日本年輕人重新重視用鐵瓶煮的熱水的習慣，在忙碌壓力下，藉由喝「白湯」能讓身心重新調整。可以單純啜飲白湯放鬆，也能達到在夏天冷氣房或冬季中自我調節的效果。

最近日本的藝人也掀起喝鐵瓶煮的白湯，成為一股趨勢，甚至產生「白湯男子」的名詞。

台灣人也熟悉熱飲對健康的益處。建議嘗試看看南部鐵瓶煮製的「白湯」吧！口感柔滑、有益身體健康，味道更是絕佳。除了直接飲用以外，使用鐵瓶煮製的白湯如還能讓台灣茶的風味更加豐富。

保持鐵瓶耐久性、防止鐵瓶生鏽的傳統技法「釜燒」
鐵材在高溫下加熱後，其表面會形成不易生鏽的狀態。「釜燒」是一種不添加化學成分的無塗層技法，能保護鐵瓶內部，避免受到鏽蝕，僅僅利用自然法則，代表了人類長達300年來智慧的結晶。

OIGEN的南部鐵瓶透過獨自研發，將傳統技法「釜燒」推向更穩定的境界。OIGEN為將進化後的「釜燒」取名為「裸製技法」(naked finish)，並將其應用於平底鍋等廚具的製作。

鐵瓶在高溫加熱後，外側會呈現黑色等顏色。內部則保持著「釜燒」的無塗層狀態。內部呈現「釜燒」的部分，起初看起來可能帶有些許青灰色調。而鐵瓶中間線條是製造過程中形成的，不影響使用。

鐵瓶工匠 佐藤圭

第三代傳統工藝職人。隨著祖父及父親走上了鐵瓶工匠的道路，並成為了第三代繼承人。年輕時曾在東京當上班族，25歲時回到岩手繼承家業。在現代，人們有更簡便方便的工具可以煮水，因此他覺得要傳達鐵瓶的優點很困難。然而，當使用他製作的鐵瓶的人表達喜悅時，他感受到了自己的喜悅，並且以此為榮，努力從事製作工作。

經濟產業大臣指定的傳統工藝品上會附有「傳統標誌」的標誌。