無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜用裸製技法完成「香煎雞腿肉佐蕃茄醬」
2020-11-28
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麻布紋烤盤製作香煎雞腿肉佐蕃茄醬，透過簡單輕快的烹調步驟為忙碌的日常生活帶來均衡美味的又幸福的一餐。一起來試試這道「香煎雞腿肉佐蕃茄醬」吧！
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鑄鐵鍋【麻布紋烤盤・經典款】深型大
加碼贈禮：前 30 組將贈送日本百年老舖「麹屋の塩麴鹽」乙包（限量 30 份，贈完為止）。
專為澎湃主菜與厚切食材設計的「麻布紋烤盤・經典款 大深型」，具備深度能輕鬆包攬各式豐盛山珍海味。
獨家細緻麻布紋凹凸表面與優異鑄鐵蓄熱性，能完美封存飽滿鮮汁，在家就能烤出媲美高級餐廳的本格派焦香。
搭配隨附燒杉木座，烤好後直接優雅端上餐桌，既是炙烤神器也是保溫餐盤，是成就澎湃餐桌美味的最佳靈魂。
《連結》期間限定 兩組入｜鑄鐵鍋【麻布紋烤盤・經典款】深型大
《連結》【麻布紋烤盤・經典款 小深型】 輕巧容量恰到好處， 完美對應家中小型烤箱尺寸。
《活動期間免運費》
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焦香烤痕，就是最好的調味料。
放上食材、炙烤熟透，直接大口開吃！一盤搞定，美味的 One Grill 烤盤飯。
當食材在鐵盤上滋滋作響，表面烤出讓人垂涎的焦香烤痕，鍋底也悄悄凝聚了一層褐色精華。
這些，正是讓料理美味加倍的香氣與風味來源。
這份美味的秘密，源自於烹調中的「梅納反應」。當食材中的蛋白質與糖分在高溫炙烤下結合，便會轉化為誘人的褐色焦香物質，釋放出極致濃郁的香氣。
這層完美的焦香烤痕與鍋底精華，正是鑄鐵製「麻布紋烤盤」
能鎖住食材原汁原味、讓料理格外好吃的最大關鍵。
把烤盤上的誘人焦香與美味徹底掃盤！這，就是「一盤到底」最痛快的吃法。
媲美餐廳的牛排，烤得那麼香、那麼多汁！
一般平底鍋容易受熱不均，食材釋放的水分常被困在鍋底，讓煎烤變成了「蒸煮」，香氣自然無法釋放。 為了逼出水分、烤出焦痕而改用大火，卻又常導致外側過熟變硬、內部卻還未熟透的遺憾。
「麻布紋鑄鐵烤盤」的美味秘密
把「被水氣悶熟」變成「立體炙烤」
「麻布紋鑄鐵烤盤」，能讓加熱過程產生的多餘水氣順暢逸散。食材不再泡在自身的汁液中蒸煮，而是以真正的乾式炙烤，釋放出濃郁誘人的極致焦香。
鑄鐵高蓄熱 ╳ 輻射熱效果 ｜ 完美鎖水，多汁熟透。優異的蓄熱性能大幅減少受熱不均。在牢牢鎖住水分與精華的同時，透過「輻射熱」將熱能溫柔而迅速地穿透至食材內部，煎出外酥內嫩的極致口感。
細緻麻布紋凹凸 ｜ 創造層次受熱，釋放立體香氣 獨特的細緻麻布紋點狀凹凸，創造出食材「接觸鍋面」與「懸空懸浮」的雙重受熱變化。這種層次熱傳導能激發豐富的美味反應，為料理注入高級餐廳般的立體風味與香氣。
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產品特色
《特色一》在家用瓦斯爐上，也能烤出本格感
無需專業廚藝，在日常爐台上也能炙烤出完美焦香與飽滿肉汁
麻布紋烤盤專為日常瓦斯爐直火設計。鑄鐵材質擁有絕佳的極致蓄熱性與熱穩定度，能防止高溫急劇波動，即使新手也能自信掌廚。
藉由鑄鐵優異的熱能凝聚力與「輻射熱」效果，熱能會溫柔而穿透性強地深入食材內部。無論是厚切肉品或厚實魚排，都能在表面烙下香氣迷人的誘人焦痕，同時完美鎖住內部的飽滿鮮汁與鬆軟口感。
無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜輕鬆料理「松阪豬」
2020-10-27
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無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜簡單完成「香烤透抽料理」
2020-10-06
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《特色二》麻布紋凹凸表面
獨家細緻麻布紋，烙下讓人食指大動的極致焦香與完美立體感
鍋內如織品般細緻的「麻布紋」點狀凹凸，是讓料理華麗變身的美味秘密。透過凹凸交錯的特殊結構，食材「緊貼鍋面」處迅速烙上香氣誘人的烙痕，「懸空微離」處則藉由高熱對流均勻熟透，交織出外酥內嫩、層次豐富的立體口感。
這層紋路同時也是天然的物理性防沾設計。極小化接觸面積能有效減少食材沾黏，即便是極易破皮的鮮嫩魚肉，也能烤得外皮金黃香酥、魚肉蓬鬆完整，再也不怕翻面失敗。
絕佳的防沾與極致焦香，不僅大幅縮減了料理時間，更為菜餚添上「令人瞬間分泌唾液」的誘人賣相。
《特色三》深型設計，大塊食材也容易燒烤
鎖住精華不外溢，隨手拿取、輕鬆上菜的本格派「一盤到底」
靈活深度與寬敞盤面，不僅能輕鬆容納厚切肉品與厚實魚排，更能「主菜＋配菜」一盤一次完美炙烤熟透！
不只是頂級烤盤，隨附木座端上桌，隨即華麗轉身為最優雅的熱騰騰餐盤。盤底四角貼心設有防滑凸起，上桌切肉或夾取時穩定不晃動，維護最高品質的用餐儀式感。
《特色四》一盤到底，直火美味熱騰騰上桌
既是烤盤，也是餐盤
烹調完成後，直接墊上燒杉木座端上餐桌，免去二次裝盤的麻煩，更讓料理持續保持最誘人的熱度與口感。配合靈巧的可拆式把手，調理與移動都順手俐落。
規格樣式
多元熱源對應｜適用直火、炭火與烤箱，熱源全面對應。
隨附燒杉木座｜離火後可直接放置，提供完美隔熱防護。
一盤到底體驗｜從廚房直達餐桌，熱騰騰料理直接享用。
輕巧可拆把手｜烹調時防燙好拿，上桌後拆下不佔空間。
細緻麻布紋理｜減少接觸面積，鎖住肉汁烙下誘人焦香。
日本職人精神｜鍋底鐫刻專屬標誌，展現極致品質工藝。
超大容量空間｜厚切牛排與鮭魚菲力，能完美整塊擺放。
實用深型尺寸｜湯汁油脂不外溢，食材厚實能安心烹調。
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使用更方便
麻布紋烤盤能在不同熱源中使用，無論是戶外炭火、室內爐台、烤箱都能進行料理，大幅提升烹飪多樣性；每個烤盤包裝內，皆附有一只燒杉木台與一付專用可拆式把手，在料理時能更方便將烤盤放入烤箱中。
關於「經典款」
將南部鐵器經典的沉穩黑，溫柔融入每日生活
「麻布紋烤盤」隸屬於 OIGEN 的「經典款（Classic）」系列，呈現象徵南部鐵器最經典的沉穩霧面黑。
許多人或許不知道，剛脫模出爐的鐵器其實並非黑色，而是帶著低調金屬光澤的灰色。由於無塗裝的鑄鐵接觸空氣濕氣後極易生鏽，因此「表面防鏽處理」是讓鐵器能伴隨歲月、長久陪伴日常的關鍵工序。
及源鑄造在臺灣推出的鑄鐵產品，主要分為兩種表面處理工藝：
「Premium 頂級款」：採用及源鑄造獨家「無塗裝裸製工法」，將鑄鐵原生的調理性能發揮至極致。
「Classic 經典款」：施以傳統南部鐵器專用的「腰果漆塗料」，提供更親和、好保養的日常防護。
無論選擇哪一款，鑄鐵無可比擬的高蓄熱性，以及拿在手中紮實可靠的質感，都是及源鑄造始終如一的堅持。
讓傳統工藝更自然走進家常餐桌。
「Classic 經典款」系列將於 2026 年 8 月 在臺灣正式登場。
關於OIGEN及源鑄造
從設計、製造、品管到出貨，皆由 「OIGEN 及源鑄造」進行一貫作業。OIGEN 及源鑄造位於東北岩手縣的水澤江刺地區，自1852年開始傳承的鑄鐵技術，我們總是全力以赴，確保每一個商品保持最佳品質。
OIGEN 及源鑄造是鑄鐵技藝的傳承者
近兩個世紀來專注於產品研發與製作
我們只推出值得驕傲的高品質商品
尊重傳統並追求創新
是您值得信賴的餐桌好夥伴
| 重量 | 1.9 公斤 |
|---|---|
| 尺寸 | 27.7 × 20.3 × 4.7 公分 |
| 型號 | U-37 |
| 材質 | 鑄鐵 |
| 熱源 | 瓦斯爐｜烤箱 |
| 產地 | 日本 |
