無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜製作「紅蝦烤箱料理」
2022-02-23
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麻布紋烤盤製作烤紅蝦料理，透過簡單輕快的烹調步驟萃取出食材最自然的新鮮與營養，為忙碌的日常生活帶來均衡美味的又幸福的一餐。一起來試試這道「紅蝦烤[…]
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鑄鐵鍋【 麻布紋烤盤・經典款】深型小
加碼贈禮：前 30 組將贈送日本百年老舖「麹屋の塩麴鹽」乙包（限量 30 份，贈完為止）。
專為小型烤箱與輕料理設計的「麻布紋烤盤・經典款 小尺寸」，輕巧好拿無負擔。
獨家細緻麻布紋凹凸表面與高蓄熱鑄鐵，能層次傳熱並完美封存食材鮮汁，在家就能輕鬆烤出媲美餐廳的本格派香氣。
搭配隨附燒杉木檯，烹調完成即可直接連鍋端上餐桌，既是烤盤也是餐盤，是個人或小家庭最令人愛不釋手的萬用神隊友。
《連結》期間限定 兩組入｜鑄鐵鍋【麻布紋烤盤・經典款】深型大
《連結》【麻布紋烤盤・經典款 深型大】澎湃大容量與靈活深度，完美容納厚切大塊食材與主副菜同烤。
《活動期間免運費》
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焦香烤痕，就是最好的調味料。
放上食材、炙烤熟透，直接大口開吃！一盤搞定，美味的 One Grill 烤盤飯。
當食材在鐵盤上滋滋作響，表面烤出讓人垂涎的焦香烤痕，鍋底也悄悄凝聚了一層褐色精華。
這些，正是讓料理美味加倍的香氣與風味來源。
這份美味的秘密，源自於烹調中的「梅納反應」。當食材中的蛋白質與糖分在高溫炙烤下結合，便會轉化為誘人的褐色焦香物質，釋放出極致濃郁的香氣。
這層完美的焦香烤痕與鍋底精華，正是鑄鐵製「麻布紋烤盤」
能鎖住食材原汁原味、讓料理格外好吃的最大關鍵。
把烤盤上的誘人焦香與美味徹底掃盤！這，就是「一盤到底」最痛快的吃法。
媲美餐廳的牛排，烤得那麼香、那麼多汁！
一般平底鍋容易受熱不均，食材釋放的水分常被困在鍋底，讓煎烤變成了「蒸煮」，香氣自然無法釋放。 為了逼出水分、烤出焦痕而改用大火，卻又常導致外側過熟變硬、內部卻還未熟透的遺憾。
「麻布紋鑄鐵烤盤」的美味秘密
把「被水氣悶熟」變成「立體炙烤」
「麻布紋鑄鐵烤盤」，能讓加熱過程產生的多餘水氣順暢逸散。食材不再泡在自身的汁液中蒸煮，而是以真正的乾式炙烤，釋放出濃郁誘人的極致焦香。
鑄鐵高蓄熱 ╳ 輻射熱效果 ｜ 完美鎖水，多汁熟透。優異的蓄熱性能大幅減少受熱不均。在牢牢鎖住水分與精華的同時，透過「輻射熱」將熱能溫柔而迅速地穿透至食材內部，煎出外酥內嫩的極致口感。
細緻麻布紋凹凸 ｜ 創造層次受熱，釋放立體香氣 獨特的細緻麻布紋點狀凹凸，創造出食材「接觸鍋面」與「懸空懸浮」的雙重受熱變化。這種層次熱傳導能激發豐富的美味反應，為料理注入高級餐廳般的立體風味與香氣。
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產品特色
《特色一》小烤箱料理
擺上食材放入小烤箱，輕鬆烤出本格派炙烤好菜
正因為是精巧尺寸的鑄鐵烤盤，更推薦您嘗試小烤箱料理！無論是香烤鮮蝦、香脆雞翅、香煎魚排等炙烤拼盤，或是鋪滿豐富食材、烤至金黃濃郁的焗烤料理，這只烤盤都能完美承接 2～3 人份的豐盛美味。
無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜製作烤箱料理「甜辣雞翅」
2022-02-23
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麻布紋烤盤製作烤雞翅料理，透過簡單輕快的烹調步驟萃取出食材最自然的新鮮與營養，為聚會及派對帶來不論大人或小孩都愛不釋手的美味。一起來試試這道「甜[…]
無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜輕鬆完成健康美味六道「創意魚料理」
2021-01-30
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麻布紋烤盤製作健康美味魚料理，透過簡單輕快的烹調步驟萃取出食材最自然的新鮮與營養，為忙碌的日常生活帶來均衡美味的又幸福的一餐，一起來試試吧！
《特色二》鑄鐵溫熱與迷人焦香
凝聚鑄鐵溫熱，淬鍊出極致香氣與美味
鑄鐵獨特的優異蓄熱性，能將熱能溫柔而深入地傳導至食材內部。起司烤得金黃焦香、時蔬釋放天然甘甜，肉類與魚排則依然多汁鮮嫩。即便是日常平實的食材，也能盡情享用剛出爐的極致美味。
《特色三》直接上桌
既是烤盤也是餐盤，熱騰騰優雅上桌
料理完成後，襯上隨附的燒杉木座，就能直接端上餐桌 。它不只是順手的烹調道具，更是質感滿分的餐具器皿，不僅免去額外盛盤的繁瑣步驟 ，更能完美鎖住剛出爐的飽滿熱能與誘人香氣 。
《特色四》剛剛好的精巧尺寸
1〜2 人份剛剛好的精巧尺寸，包辦單人享用與餐桌加菜
無論是濃郁焗烤、溫烤時蔬、豐盛的早午餐盤、精緻單人牛排或煎魚排，這只烤盤都能以剛好的容量完美發揮 。無論是想快速準備獨享的美味晚餐，或是想為餐桌多加一道熱騰騰的精緻小菜，都是廚房裡最順手、令人愛不釋手的萬用神隊友 。
規格樣式
多元熱源對應｜適用瓦斯爐與烤箱，多種熱源全面對應。
隨附燒杉木座｜離火後可直接放置，提供完美隔熱防護。
一盤到底體驗｜從廚房直達餐桌，熱騰騰美味直接享用。
輕巧可拆把手｜烹調時防燙好拿，端上桌拆下不佔空間。
細緻麻布紋理｜減少食材接觸面積，鎖肉汁並烙下焦香。
日本職人精神｜鍋底鐫刻專屬標誌，展現極致工藝品質。
小巧精緻料理｜適配家用小型烤箱，包辦單人餐點加菜。
實用深型尺寸｜湯汁油脂不外溢，食材厚實能安心烹調。
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使用更方便
麻布紋烤盤能在不同熱源中使用，無論是戶外炭火、室內爐台、烤箱都能進行料理，大幅提升烹飪多樣性；每個烤盤包裝內，皆附有一只燒杉木台與一付專用可拆式把手，在料理時能更方便將烤盤放入烤箱中。
關於經典款
將南部鐵器經典的沉穩黑，溫柔融入每日生活
「麻布紋烤盤」隸屬於 OIGEN 的「經典款（Classic）」系列，呈現象徵南部鐵器最經典的沉穩霧面黑。
許多人或許不知道，剛脫模出爐的鐵器其實並非黑色，而是帶著低調金屬光澤的灰色。由於無塗裝的鑄鐵接觸空氣濕氣後極易生鏽，因此「表面防鏽處理」是讓鐵器能伴隨歲月、長久陪伴日常的關鍵工序。
及源鑄造在臺灣推出的鑄鐵產品，主要分為兩種表面處理工藝：
「Premium 頂級款」：採用及源鑄造獨家「無塗裝裸製工法」，將鑄鐵原生的調理性能發揮至極致。
「Classic 經典款」：施以傳統南部鐵器專用的「腰果漆塗料」，提供更親和、好保養的日常防護。
無論選擇哪一款，鑄鐵無可比擬的高蓄熱性，以及拿在手中紮實可靠的質感，都是及源鑄造始終如一的堅持。
讓傳統工藝更自然走進家常餐桌。
「Classic 經典款」系列將於 2026 年 8 月 在臺灣正式登場。
關於OIGEN及源鑄造
從設計、製造、品管到出貨，皆由 「OIGEN 及源鑄造」進行一貫作業。OIGEN 及源鑄造位於東北岩手縣的水澤江刺地區，自1852年開始傳承的鑄鐵技術，我們總是全力以赴，確保每一個商品保持最佳品質。
OIGEN 及源鑄造是鑄鐵技藝的傳承者
近兩個世紀來專注於產品研發與製作
我們只推出值得驕傲的高品質商品
尊重傳統並追求創新
是您值得信賴的餐桌好夥伴
| 重量 | 1.4 公斤 |
|---|---|
| 尺寸 | 25.3 × 14.6 × 2.6 公分 |
| 型號 | U-030 |
| 材質 | 鑄鐵 |
| 熱源 | 瓦斯爐｜烤箱 |
| 產地 | 日本 |
