及源品質
光用機能
與設計感
無法形容
人們在艱苦的時代背景下親手打造出的鐵器，儼然成為日常生活中無可取代的夥伴。承襲所有歷史軌跡，OIGEN身為日本傳統工藝老店，始終堅持對消費者承諾的高品質。
就是持續製作自己也會不斷使用的道具
岩手縣水澤地區的鑄造業，靠著半工半農的村民將鑄鐵技術代代傳承至今，此地區有著親手打造生活所需之物的傳統與歷史。
在OIGEN第三代源十郎的時代，連形狀複雜的大型爐灶也都靠自己完成，而現今已沒有職人能駕馭那種鑄鐵技術。
無論是飯鍋或熬湯用鍋，都是自行製作使用。在冬季嚴寒的東北地區，圍爐上總是吊著一種被稱為「雜釜」的鑄鐵鍋。
OIGEN製造的器具即便沒有華麗裝飾點綴，卻質樸、貼近生活且堅固耐用。
鉄羽釜
鉄で作った竃
薪をくべる
美麗優雅的鑄肌
是傳統品質的證明
所謂鑄物，即是將呈鮮豔橙色的滾燙鐵漿倒入砂子做成的模型後，待冷卻成形，再將砂模敲開所得到的成品。
當模型砂粒的形狀與質感反映成形在鐵器的表面上，我們便將其形容為「美麗的鑄肌」。OIGEN以「鑄肌之美」來判斷敲開砂模後取出的鑄物品質之「優劣」。
「美麗鑄肌」可以說是 OIGEN 的代名詞。上面展現著從先代的職人手上學習而來、培育傳承下來的職人技術。
鐵與沙
代代培育流傳
職人們的技術
一、沙。
職人們一天之中要握上好幾次用來製造模型的沙，以確認沙子的濕潤度。氣溫與濕度的些微變化都會影響沙子的乾燥程度。專業的職人可以用沙的觸感確認完成度是否適當。
二、鐵的流徑通道。
沙模裡有製品形狀的空洞，能讓熔化的鐵漿流過、被稱為「湯道」的通道。此「湯道」的設計是必須由熟知鐵與沙特性的職人才能完成，也是OIGEN引以為傲、要完成多種設計所不可或缺的技術。
三、鐵。
不管是沉重的大鍋還是小巧的茶杯墊，都是用相同的沙子製作的模型所創造出來的，但需依照其特徵調整鐵漿的溫度注入各個模型。沉重的大鍋需高溫且快速地注入，茶杯墊則需將溫度調降200℃之後注入。需要針對各種製品的不同特性，根據長久以來的經驗來分辨適當的鐵漿溫度。
將美麗的鑄肌保留下來
沙子、鐵漿所流通的通道還有鐵，這些條件若不齊全，會讓表面出現不自然的粗糙感或光澤感，以及像是筋絡般的線條等，在長久使用之下會破壞耐久性。因此OIGEN持續不斷地努力提升每一道工序的精密度，才能充滿自信地將成品從模型中取出，並直接送到使用者手上。只將有需要的地方，如側面、邊角等等位置用手仔細地研磨，其他地方幾乎沒有加工才有的「美麗鑄肌」正是OIGEN職人們引以為傲的自豪之處。
由身為使用者的你來完成最後一道工作─保養
近來便利的鍋子或平底鍋、熱水器等用便宜的價格就能購買，但另一方面那些器具在用了幾年之後便會開始退化，被丟棄的也不在少數。但鑄鐵不同，鐵器只要邊使用邊吸收油脂，就能夠長長久久超越世代的使用。一點一點地讓鍋子吸收油脂，經常使用，是對日本人來說傳承家庭口味不可或缺的工具。我們OIGEN便是期望在充滿著用過就丟的現代，能被當作您在想著重要的人時的料理夥伴，一起添增歲月，長久地使用下去。
創新的技法
nakedfinish
Nakedfinish，是指不經過任何加工「直接完成」的意思。只有長期與「鐵與沙」共舞的OIGEN 才能只用鐵與沙子，便製造出符合現代與未來的永續性技法。OIGEN 在 2006 年於日本國內取得製造專利。如同剛出生的嬰兒肌膚般，以一觸摸便彷彿會吸收手上油脂般纖細的鑄肌為特徵，呈現柔和的灰色。
從沙模取出來鐵器呈現灰色，一接觸到濕氣馬上就會生鏽，非常纖弱。將其進行塗裝加工，變成不易生鏽的商品是南部鐵器的普遍作法。但，我們想出了將鐵器利用900℃的高溫烘烤過後，讓鐵本身的結構產生變化，使其不易生鏽的方法。
從沙模取出來鐵器呈現灰色，一接觸到濕氣馬上就會生鏽，非常纖弱。將其進行塗裝加工，變成不易生鏽的商品是南部鐵器的普遍作法。但，我們想出了將鐵器利用900℃的高溫烘烤過後，讓鐵本身的結構產生變化，使其不易生鏽的方法。
nakedfinish 的表面
從來的南部鐵器的表面
※從壽喜燒鍋或是鐵瓶等用品的印象來看，或許會有著南部鐵器＝黑色的印象。象徵堅固鐵器的黑色，是為了覆蓋鐵容易生鏽的特性所使用塗料的顏色。傳統是使用漆樹的漆，戰後則改用與漆很相似、從腰果萃取出來的塗料。
OIGEN 的品質是藉由與職人們共同繼承傳統、持續革新而逐漸提升。
今後也會帶給您來自天然、可安心使用的鐵器。
今後也會帶給您來自天然、可安心使用的鐵器。
