南部鐵器的老字號 80年前的及川家
上圖左邊開心地將鐵瓶蓋當帽子戴的少年，正是約80年前的及源鑄造時任會長及川源悅郎。
我們訪問了會長他在80年前小時候的故事：
「當時吃的飯是用鐵飯鍋煮的、用鐵鍋煮菜、用鐵鍋煮湯。好像偶爾也會有魚吧…。鐵飯鍋煮的飯是用鐵製爐灶煮的。」
鐵製的？
「對。當時的爐灶也是鐵鑄的。」
長什麼樣子呢？
源悅郎會長憑著他的記憶畫出來的就是這個（如下圖）
聽說鐵飯鍋的大小約有30公分，所以鐵爐灶也相當大。似乎還有個洞可以放木材。會長直爽地說：「因為有需要就自己做了。」
如果現在要做出這種大小跟形狀，應會使用一種經過一段時間就會硬化的化學砂土，那100年前是怎麼做出來的呢？會長回答：「當時應該是用古典式鑄鐵技法之一的削り中子KEZURINAKAGO做出來的吧！」
KEZURINAKAGO！就連在鑄鐵世家長大的我，對這個技法都只有耳聞卻從未見識過。即使沒有大型起重機或金框，以前的人需要某樣物品時都能理所當然地製作出來。可謂鑄造著生活用品。
會長接著說：「煮湯時是用附有木蓋的舊型鍋子，並放在圍爐裡煮。」聽說會長以前住的房子裡，廚房入口前有個很長的土間（日式建築中室內與室外的過渡地帶），土間中有個鐵爐灶，一旁還有間離地約70公分高的木地板房間，在那個房間裡挖有一口圍爐。
聽說在非用餐時間時會一直吊著一種稱為台師釜的大鍋子，用它來燒熱開水。因為在嚴寒的東北地區，熱開水是隨時必備的。
各種台師釜：有時也被稱作雜釜。「雜」的一物多用之意，簡直完全符合製作出各種道具的這個產地之名。
會長說：「鐵鍋是用捲起來的稻草束洗的。」也就是現今的棕刷。也聽他說當時每天都要使用棕刷所以會多做起來備用。到了會長結婚時鐵爐灶已經消失，換成了磚灶，嫁進來的會長夫人也說不記得家裡有鐵爐灶，但記得有用稻草捲起來的棕刷。
自己製作生活用品，自給自足，再將其商品化販賣給其他需要使用的人。現今可謂製造與使用之間在現實中相互連結，且能更真切地感受到其存在的時代。
