「蘋果鬆餅」用蘋安燒輕鬆完成

我們這次要用「蘋安燒」來挑戰蘋果派以外的蘋果形狀甜點！只需將混合好的麵糰倒入蘋安燒烤，簡單的食譜請跟孩子們一起做做看吧！介紹給您不論大人小孩都能輕鬆享用，以蘋果泥與蜂蜜的溫和甜味為特徵，「膨鬆Q彈」的蘋果形狀鬆餅。

蘋果鬆餅

【食材】鬆餅2人份（蘋安燒拷1次的份量）

• 麵粉　40g
• 泡打粉  1g
• 砂糖 15g
• 蜂蜜 10g
• 奶油 10 g
• 牛奶 20 CC
• 雞蛋 1個
• 蘋果 1/4個
• 依喜好添加 鮮奶油
• 糖漬蘋果
• 薄荷葉

  【調理步驟】


①備料

蘋果帶皮磨成泥，奶油融化備用。蛋與牛奶置於常溫下，再將麵粉與泡打粉拌勻備用。

②製作麵糊

將蛋與砂糖用攪拌器充分攪拌後，加入牛奶、蜂蜜、蘋果泥拌勻。將麵粉與泡打粉過篩加入，並使用抹刀以切拌法拌勻後，倒入融化的奶油再輕輕攪拌。

③麵糊入鍋

開火將蘋安燒的上下鍋分別預熱，並塗上額外份量的奶油（為了防止麵糊沾黏）。接著關火將②的麵糊倒入蘋安燒的下鍋，再將上鍋闔上。

④烤麵糊

將蘋果烤模的中央部分對準火源，兩個蘋果烤模各用小火加熱3分鐘，輪流加熱完畢後翻面再各自加熱3分鐘。

⑤熄火出爐

最後關火用餘溫慢慢加熱1〜2分鐘即可完成！過程中可打開看看，再自行加熱調整烤成喜歡的顏色。
だ
⑥完成上桌
香甜的蜂蜜讓直接吃也很好吃，同時可選擇加上鮮奶油或糖漬蘋果、薄荷葉等，享用與甜點店內同等的美味。此外搭配冰淇淋或是奶油乳酪也很不錯喔！

烹調重點！

※在步驟②，假設無法順利融化砂糖與蜂蜜，可用約40℃的水隔水加熱攪拌。

※烤麵糊時請一定要用【小小火】！火太強易導致麵糊外熟內生，甚至烤焦。

將烤得柔軟膨鬆的麵糊，變成熱騰騰剛出爐的蘋果鬆餅，這份食譜不只是讓孩子，連大人也能一起感到興奮愉快。

「好想趕快吃喔！」
「我也想再烤一次！」
孩子們今天也興致滿滿地來當爸媽的小幫手呢！快來用「蘋安燒」烤出可愛的蘋果形狀鬆餅，享受親子一同烹飪的愉悅時光吧！

 

｜烹調器具｜

於2023年4月新發售的「蘋安燒」，讓原本必須使用烤箱才能烤出的「蘋果派」，以家中瓦斯爐就能輕鬆完成，是十分獨特的南部鐵器糕點工具。體現「鐵器的愉悅」的蘋安燒，讓人想跟孩子或朋友們，一起烤出兩個圓嘟嘟的可愛造型蘋果派。