「蘋果馬鈴薯烤餅」用蘋安燒輕鬆完成

這次要向您介紹的是酥脆的蘋果造型小吃。將馬鈴薯泥、蘋果丁、豬五花肉、起司等食材以春捲皮包裹烤製，不僅能當作孩子們的午茶點心，同時也非常適合配酒，享受夜晚的小酌時光

蘋果馬鈴薯烤餅

• 春卷皮 4張 
• 馬鈴薯  100g（1〜2顆） 
• 蘋果  1/8顆 
• 豬五花肉（也可用培根） 30g 
• 橄欖  15g（約4顆）
• 喜歡的起司（披薩用起司也可以）  15g
• 芥末籽醬  1小匙 
• 鹽  1/3小匙 
• 新鮮香草  適量 
• 黑胡椒  適量
• 油  適量 

【調理步驟】

① 備料

將春卷皮切成長約13公分的四方形；馬鈴薯煮熟後去皮壓成泥；豬五花肉切成約0.5公分丁狀；蘋果帶皮切成約1公分丁狀；橄欖去子後切片；香草切成末。

 

②將平底鍋預熱，炒豬五花肉並以鹽調味。豬肉炒熟後加入蘋果丁稍作拌炒。之後關火加入芥末籽醬拌勻。

 

③在馬鈴薯泥中加入②、橄欖、香草、起司以及黑胡椒後拌勻。 

※若使用塊狀起司請切成與蘋果丁相同的1公分左右丁狀。披薩用起司則可直接使用。 

 

④在預熱好的蘋安燒中塗上適量奶油，接著以「春卷皮」→「③的食材」→「春卷皮」之順序入鍋，再闔上蘋安燒將食材夾住。

※多出蘋果烤模的春卷皮請折進烤模內。

 

 

⑤兩個蘋果烤模各用中小火烤約3分鐘。 

※烤至變色後即可翻面再烤。

 

 

⑥烤至兩面皆呈焦黃色後即可完成！可依照個人喜好烤成喜歡的色澤。

 

烹調重點！

若想維持漂亮的蘋果形狀，可將折進鍋裡的春卷皮以料理剪刀修剪掉。不過我們也推薦將其「翅膀」留著，直接烤成脆脆口感的吃法喔！ 

※在①（備料）過程中多的春卷皮可以拿來包起司後油炸，額外做出一道美味點心。 

※新鮮香草的部分，推薦使用香氣濃郁的荷蘭芹、羅勒葉、百里香、蒔蘿等。 

長著翅的蘋果狀熟食小吃，帶著酥脆口感與迷人香氣撲鼻而來。一手掌握的美味讓人大快朵頤，非常適合家庭派對或出外野餐時享用！ 

 

或以黑色盤子盛裝，搖身一變成為一道高雅的佳餚。適合配酒一起享用的起司、橄欖與香草，讓夜晚的小酌時光臻於完美。

 

這次所使用的鐵器 

｜烹調器具｜

於2021年1月新發售的「蘋安燒」，讓原本必須使用烤箱才能烤出的「蘋果派」，以家中瓦斯爐就能輕鬆完成，是十分獨特的南部鐵器糕點工具。體現「鐵器的愉悅」的蘋安燒，讓人想跟孩子或朋友們，一起烤出兩個圓嘟嘟的可愛造型蘋果派。 

這道用春卷皮完成的蘋果造型熟食小吃「蘋果馬鈴薯烤餅」，特別推薦給習慣使用「蘋安燒」烤蘋果派，或正在發想「非」蘋果派料理的人。