藜麥與彩色蔬菜的香料飯──使用無塗層鑄鐵平底鍋【返】製作的健康料理

使用無塗層鑄鐵平底鍋【返】製作家家戶戶都適合的健康料理吧！用營養豐富的安地斯山原產的超級穀物「藜麥」，並加入甜椒、花椰菜、香菇及番茄汁一起燉煮，與一般的香料飯不同，這道菜更注重健康，可像沙拉一樣享用，適合想快速解決午餐，或是正在減脂的人。

｜產品｜
無塗層鑄鐵平底鍋【返】

｜材料｜
藜麥　・・・120ml
洋蔥　・・・1/4個，切成顆粒狀
花椰菜・・・1/4個，切成一口大小
胡蘿蔔・・・ 1/4條，刨成絲條狀或切成顆粒狀
甜椒　・・・1/2個，切成一口大小
香菇　・・・3朵，切成兩半
高湯粉　・・・1小匙
橄欖油・・・1小匙
番茄汁・・・150ml
鹽　　・・・1小匙
胡椒　・・・適量

｜調理順序｜

１）切食材（先將花椰菜放在另一個碗中）

２）將藜麥用水浸泡1小時，並使用濾網瀝乾。

３）用小火預熱平底鍋，並加入橄欖油。

４）加入除了花椰菜以外的蔬菜，調為中小火，並加入適量的鹽炒熟。

５）將蔬菜稍微炒軟後，加入浸泡過藜麥，再輕輕攪拌。

６）加入高湯粉、鹽、番茄汁、花椰菜，蓋上鍋蓋，提高火力。

７）沸騰後，用小火繼續燉煮10分鐘。

８）打開鍋蓋，輕輕攪拌，撒上現磨的胡椒，就完成囉！

｜烹調器具｜