『日式銅鑼燒』。用塔米鍋蓋（迷你）輕鬆完成

｜產品｜

塔米鍋蓋（迷你）

｜調味料｜

低筋麵粉　   ・・・120克

泡打粉　       ・・・1.5克

小蘇打粉　   ・・・1.5克

雞蛋       　   ・・・兩顆

糖           　   ・・・80克

味霖　          ・・・20克

蜂蜜　          ・・・20克

水 　             ・・・60克

奶油　         ・・・15克

現成紅豆餡 ・・・適量

｜調理順序｜

1. 過篩小蘇打粉、泡打粉、低筋麵粉與雞蛋、味霖、糖、蜂蜜混合，加入融化奶油、水、均勻混合無顆粒，蓋上保鮮膜，冷藏靜置2小時。

2. 取出冷藏準備一小杯水，調整麵糊稠度，流速適當可以堆疊。

3. 鍋蓋小火加熱，放入些許奶油融化後擦去多餘的奶油。

4. 倒入適量麵糊。

5. 撿取兩片差不多大小餅皮夾適量的紅豆餡即可食用。