無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜色香味俱全的「奶油螃蟹」

【材料】

螃蟹：2 隻 (3 隻⼀⽄等級)
洋蔥：半顆 約100克
奶油：無鹽約50克
蒜頭：10粒

｜調味料｜
黑胡椒粗粒：些許
米酒：些許
鹽：些許
錫箔紙：些許

【作法】

1. 螃蟹清洗乾淨、被蓋打開、去除腮、對切。
2. 冷鍋放入奶油，中⼩火⾄奶油融化。

3. 放入洋蔥、蒜頭，鹽巴⼀⼩匙，拌炒⼀下直⾄香味出來。

4. 放入螃蟹，倒入米酒（注意火不要太⼤，以免燒起來）。

5. 烤箱事前預熱，將螃蟹封上鋁箔紙。

6. 進烤箱 230 度烤 10 分鐘，即完成。

｜推薦烹調器具｜

｜食譜/料理作者｜

Terry

是位攝影師也是位廚師，平時除了攝影工作，也在台北三重經營自己的私廚「泰瑞廚房」。每每開放預約，不到半小時就被預訂完畢。更為人所知的是泰瑞的甜點功力，微甜不膩的檸檬塔是他的招牌，還有更多讓人喜愛的甜品都是出自他兼具藝術與天賦的廚師之手。