色香味俱全的奶油螃蟹。用裸製技法『麻布紋烤盤』輕鬆完成

｜產品｜

裸製技法 『麻布紋烤盤－大』 商品連結

｜食材｜

螃蟹　　　　．．．2 隻 (3 隻⼀⽄等級)

洋蔥　　　　．．．半顆 約100克

奶油　　　　．．．無鹽約50克

蒜頭　　　　．．．10粒

｜調味料｜

黑胡椒粗粒　．．．些許

米酒　　　　．．．些許

鹽　　　　　．．．些許

錫箔紙　　　．．．些許

｜調理順序｜

1. 螃蟹清洗乾淨，被蓋打開，去除腮，對切

2. 冷鍋放入奶油、中⼩火⾄奶油融化

3. 放入洋蔥、蒜頭，鹽巴⼀⼩匙，拌炒⼀下直⾄香味出來

4. 放入螃蟹，倒入米酒（注意火不要太⼤，以免燒起來）

5. 烤箱事前預熱，將螃蟹封上鋁箔紙

6. 進烤箱 230 度，烤 10 分鐘

完成！

｜烹調器具｜

｜食譜/料理作者｜

Terry

是位攝影師也是位廚師，平時除了攝影工作，也在台北三重經營自己的私廚「泰瑞廚房」。每每開放預約，不到半小時就被預訂完畢。更為人所知的是泰瑞的甜點功力，微甜不膩的檸檬塔是他的招牌，還有更多讓人喜愛的甜品都是出自他兼具藝術與天賦的廚師之手。