無塗層鑄鐵鍋【麻布紋烤盤】｜簡單完成「香烤透抽料理」

透抽是臺灣常見的食材，有嚼勁的口感以及豐富蛋白質與礦物質更是人們喜愛他的原因之一。
輕鬆上手，只需簡單幾個步驟、十分鐘的時間，一起來學習用麻布紋烤盤以及烤箱做透抽料理吧！

【材料】

透抽：1 隻（400 克）
⽜蒡絲：10 公分（裝飾）
巴⻄利：⼀⼩朵（裝飾）

｜調味料｜
胡椒鹽
七味唐辛粉
⽩芝⿇

【作法】

1. ⽜蒡刨絲泡⽔加些許檸檬。
2. 將透抽內臟去除洗淨，撒些鹽巴胡椒。
3. 準備⼀⼩油鍋，炸⽜蒡絲。

4. ⽤廚房吸除透抽多餘⽔分。

5. 熱鍋，下些許油。

6. 放入透抽，煎至微微捲曲上色後。

7. 進烤箱 230 度，烤 5 分鐘完成。

不只透抽，像花枝、小管、軟絲，或是魚蝦等料理，也能使用這樣的方式進行料理。
麻布紋烤盤最大的優點特色，就是讓您用簡單的調味、輕鬆的方式，就能享受到最美味的料理！

｜推薦烹調器具｜

｜食譜/料理作者｜

Terry

是位攝影師也是位廚師，平時除了攝影工作，也在台北三重經營自己的私廚「泰瑞廚房」。每每開放預約，不到半小時就被預訂完畢。更為人所知的是泰瑞的甜點功力，微甜不膩的檸檬塔是他的招牌，還有更多讓人喜愛的甜品都是出自他兼具藝術與天賦的廚師之手。