外酥內軟的烤年糕。用裸製技法『麻布紋烤盤』輕鬆完成

擁有獨特凹凸紋路的鑄鐵烤盤「麻布紋烤盤」烤出來的年糕其最大魅力是顏色漂亮，外觀優雅。

推薦給您在大家聚在一起時，一起享受著烤盤上的年糕圓滾滾地膨脹起來的那一瞬間的愉悅，您冬季裡的和諧團聚的主角烤盤，來道和平時有所不同、優雅口感的烤年糕料理吧！

｜產品｜

裸製技法 『麻布紋烤盤－大』 商品連結

｜食材｜

方型年糕　　　　・・・4個或依照個人喜好增減

白味噌　　　　　・・・2大匙

香橙汁　　　　　・・・（香橙的）1/4

香橙皮　　　　　・・・適量

白芝麻油　・・・適量

烹飪要點：

①  將烤盤充分加熱後再放上年糕。
②  把（塗上白味噌的）年糕放上吸滿白芝麻油的烤盤上。（可防止年糕與白味噌烤焦後附著於烤盤上。）

｜調理順序｜

1.準備香橙皮與香橙汁。將香橙皮磨碎，1/4的香橙擠成果汁。加入白味噌拌勻。

2. 將烤盤加熱後放入年糕。

將燒烤烤盤充分加熱後放入年糕。

3. 用小火開始烤年糕。

用小火將兩面慢慢烤至呈焦黃、膨脹。

4. 塗上香橙味噌。

年糕的單面塗上香橙味噌。

5. 加入白芝麻油後，將塗上香橙味噌翻面用小火烤。

6. 等香味飄散出來即可完成！烤好之後放上適量的香橙皮即可完成！

也可以使用攜帶型桌上型瓦斯爐，放上桌一起和大家享受慢烤年糕的快樂時光。

一次可以烤方型年糕4～6個。來道香橙的清爽搭配白味噌風味的烤年糕怎麼樣呢？

｜烹調器具｜

｜食譜/料理作者｜

Misato Ueyama

1990年出生於日本京都。以透過料理連結食與自然為題，旨在創造出讓人們自然聚集之地。植山美里曾居住於京都與德島，為追求更加「天然舒適」的環境而來到自然資源豐富的岩手。致力於從聚集而來的人或食材之中獲得靈感，創作出能與空間連結的創意料理。