【2022 福虎生風 鑄鐵年菜大集合】吉祥如意 干貝鮑魚燉雞湯－源

圍爐團聚，一碗熱呼呼的鍋湯是必要的。
利用鑄鐵鍋-源製作湯品，蓄熱度極佳，讓您端上桌時溫暖依然不減。

｜產品｜

源 商品頁面

｜食材｜

雞高湯或水・・・約1公升

栗子 ・・・6顆

新鮮鮑魚 ・・・約200克

春雞 ・・・一隻

乾干貝 ・・・約30g（先沖一下水去除表面髒東西，熱水泡開，燉煮時一起加入）

泡發的烏參・・・約200克（清理好內部髒東西）

枸杞・・・約5克

人參鬚・・・10克

｜調理順序｜

1. 先熬好蔬菜雞高湯，食材放入，第一次滾時轉微火慢燉1.5到2小時，記得除去浮沫。

Tips: 溫度不要太高，不要一直滾，呈現微微冒泡的狀態，湯才會清澈

｜購買商品｜

｜食譜/料理作者｜

Terry

是位攝影師也是位廚師，平時除了攝影工作，也在台北三重經營自己的私廚「泰瑞廚房」。每每開放預約，不到半小時就被預訂完畢。更為人所知的是泰瑞的甜點功力，微甜不膩的檸檬塔是他的招牌，還有更多讓人喜愛的甜品都是出自他兼具藝術與天賦的廚師之手。